Verdens beste kakemenn

by Julie Marlen Engel

I promise! Du har ikke smakt kakemenn før du har smakt disse.

Dette er en urgammel oppskrift, som egentlig er en familiehemmelighet, men siden jeg er i den oppfatning av at livets goder skal deles, så får du den av meg. – Med tilatelse fra familiens overhode selvfølgelig.

I min familie kaller vi det Dyfjordkjeks. Dyfjord ligger sør-øst for Kjøllefjord i Finmark, hvor jeg stammer fra på morsiden.

– 450 gram farin
– 1/4 kilo margarin
Røres hvitt.

– 1/2 liter melk
– 1 strøken teskje hjortesalt
– 1 god teskje bakepulver (ja, nei)
– ca. 800 gram mel ( Du trenger mer. Se an hvor klissete det blir).

Bland det sammen og la det stå kaldt over natta.
Bak ut med figurformer, Ikke kjevle deigen for flat, da blir de harde.
Steik på 180 grader til de er ferdige. De skal være hvite, men stekt.

Advertisements